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拔丝香蕉是什么(拔丝香蕉是什么意思)

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拔丝香蕉是什么(拔丝香蕉是什么意思)

导读：拔丝香蕉是一道烟火料理，由香蕉制成，上臂多层，咸甜可口，外形浑圆，色泽金黄，甜蜜十足。本文将从历史、配料、步骤、特点等几方面结合实例进行综合讲解，最后总结关于拔丝香蕉的知识，帮助读者更加深入地了解这道美食。

      导读：拔丝香蕉是一道烟火料理由香蕉制成上臂多层

      一、历史

      拔丝香蕉起源于19世纪上半叶，是一种受欢迎的餐桌料理，当时英国贵族活动中，宴会上常用它作为象征丰盛的甜点。不久，拔丝香蕉也在全球范围内流行，成为传统甜点之一。

      二、配料

      1. 香蕉：选择在成熟阶段的香蕉，表面四五天的熟度，颜色泽金黄，果肉细嫩而鲜美。

      2. 糖：选用白糖糖粉，少量糖，使拔丝后甜而不腻。

      3. 止咳糖浆：将止咳糖浆兑入水中，使拔丝香蕉更加香甜。

      4. 芝士：奶酪，冰冻凝固后更容易拔丝。

      三、步骤

      1. 将香蕉去皮，切成长条状，厚度均匀，长度适口，放入搅拌机中，加入水、糖、止咳糖浆搅拌至细腻，面糊将密不可分。

      2. 将芝士块切成小块，依次放入拔丝锅内，用中小火烧熟，把面糊放入拔丝锅中，芝士中心，旋转拔丝上臂，火候要控制得当，热量太大会把芝士烧焦，拔出后可进行外形修整，使其更加漂亮。

      3. 将拔丝香蕉放入平底锅中，加入少许油炸至金黄色，起锅后撒上糖粉装饰，拔丝香蕉就可以享用了。

      四、特点

      1. 浓郁的果香：拔丝香蕉采用上好的香蕉，粘稠的面糊中，浓浓的果香扑面而来，唤醒食欲，极具食欲；

      2. 甜而不腻：香甜的果肉，搭配精选的糖，拔丝后，表皮清脆，而柔软的芝士内腹，抵住甜，不腻腻；

      3. 多层口感：外脆内柔，热烘烤后香荽飘馥，融合多层口感，一口咬下，满口果香四溢。

      总结：以上就是关于拔丝香蕉的简单介绍，它是一种受欢迎的餐桌料理，以其甜蜜可口的口感引领着它一直流行至今，而且也是许多宴会菜式的传统美食之一。

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