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放不坏的香蕉是加了什么(放不坏的香蕉是加了什么成分)

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放不坏的香蕉是加了什么(放不坏的香蕉是加了什么成分)

放不坏的香蕉是加了什么？ | 关于“防腐剂”

      放不坏的香蕉是加了什么

      看到放不坏的香蕉，很多人可能有不少疑惑：怎么会有那么神奇的事情发生？香蕉一般只能保存几天就开始变质，怎么会有那么长的保质期？其实，这就是化学防腐剂“酚”的作用。

      香蕉的防腐 | 酚的特性

      香蕉的防腐是通过添加植物叶提取的类酚混合物，也叫“苯乙酸酯”来实现的，它是一种天然的防腐剂，可以有效抑制微生物的形成，使香蕉不易腐烂、变质。类酚具有一定的稳定性，在一定的温度、湿度及PH值下不易分解，相对于外源性抗生物的化学合成物，更加安全无害。

      酚的应用 | 叶绿素的“保护作用”

      此外，类酚还可抑制果实中叶绿素的氧化降解，因为酚吸收并阻隔了太阳光的波长，使其不至于过多的暴露在高能量的紫外线下，保护叶绿素，避免氧化降解，从而保证果实的口感、色泽、香味等性质不受影响。

      总结 | 保质期更长

      最后总结一下，放不坏的香蕉之所以能够放久，是因为添加了植物叶提取的类酚混合物，它是一种天然的防腐剂，可以有效抑制微生物的形成，使香蕉不易腐烂、变质。此外，它还可以抑制叶绿素的氧化降解，保护叶绿素，使果实的口感、色泽、香味等性质保持正常，延长保质期，让消费者可以享受到新鲜的果实。

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